ØKO NYHED: Hygge cookies med varme krydderier

Vi går den mørke og kolde tid i møde, og derfor har jeg været en tur i det “søde køkken” og udviklet en cookie med varme krydderier, som vi kan hygge os – og forkæle hinanden - med.

Jeg har udviklet et lækkert krydderimix med inspiration fra den amerikanske “pumpkin pie spice”. Jeg har dog tvistet den og tilføjet tonkabønner, som giver en marcipan-agtig sødme - lidt anis - også for sødme, uden at den smager af lakrids og til sidst lidt rosa peber, som giver lidt kant.

Den færdigbagte cookie er sprød i kanten og og dejlig blød og chewy i midten, og jeg har testet opskriften hos familie og venner, som alle giver den fem hygge-stjerner! - og sagtens kan spise mere end een.

Du kan bage ca. 40 cookies med et krydderimix - og du kan med fordel fryse dejen i kugler. Så er det bare tænde ovnen og sætte kuglerne på en bageplade, så har du friskbagte cookies på under 15 min. Du kan også vælge at tilføje nødder, tørrede bær/frugter eller chokolade til opskriften, efter smag og lejlighed.

Husk at Hygge cookies også er en fantastisk gave! Køb her

Velbekomme!